腸内常在菌が産生する物質の全貌を明らかに [理化学研究所]

独立行政法人理化学研究所
協同乳業株式会社

協同乳業株式会社の松本光晴主任研究員らは、（独）農業・食品産業技術総合研究機構・生物系特定産業技術研究支援センター「イノベーション創出基礎的研究推進事業」の平成21年度課題「健康寿命伸長のための腸内ポリアミン濃度コントロール食品の開発」（研究代表者：松本光晴）の研究において、世界で初めて、腸内常在菌の活動と関わりのある約120種類の成分を検出することに成功しました。